食安之声第35期 | 临海人民看过来，家乡创建省级食安城市的这些事儿，你知道吗？

本期《食安之声》就临海创建浙江省食品安全城市，与嘉宾进行了对话。

本期嘉宾

临海市市场监督管理局

副局长   陈锦海

食品综合协调与督查科科长   王甬芬

应急管理和宣传科科长   孙迪宇

节目摘要

临海是从哪一年开始启动创城工作的？

2016年5月份，临海启动了省级食品安全城市创建工作，至今已有将近两年时间了。

目前创建工作做到哪一步了？

目前，临海的创建工作已经到了最后冲刺阶段，距离今年6月省级验收只有2个月时间。

我们临海要创建食安城，创建之后对咱们老百姓餐桌会带来怎么样的影响？

可以说在省级食品安全城市创建过程中，我们做了大量的工作，其中有不少老百姓关心的食品安全问题。比如临海比较有特色的食品——豆腐，我们去年重点抓了豆腐小作坊整治提升工作，对基本集中于城乡结合部地区的老城区豆腐作坊进行重建改造，通过对作坊设施、设备的布置，生产人员的操作等方面进行指导，而且还对小作坊应用了电子追溯系统，小作坊业主在追溯平台APP，输入进货、加工、销售信息，打印产品信息标签贴在产品包装外部，老百姓在购买时通过手机扫描二维码，就能查询豆制品产地、生产商、生产日期等相关信息了。

指导整改

整改后

临海在具体执行创建食品安全城市方面做了哪些具体工作？

一是全力提升检测检验能力。临海市食品药品检验检测中心是全省首家同时具备食品、农产品和药品检验资质的县级检验机构，为全市食品、农产品检测提供了强有力的技术支撑。此外，临海共有27家农贸市场快检室免费向市民开放，检测内容包含农药残留、二氧化硫残留等多个常见项目，老百姓如果对购买的蔬菜瓜果不放心，可以随时送检。

快检室

二是全方位加强日常监管。注重打建并举。建的方面，如在种养殖源头建设农产品质量安全追溯体系，实行标准化生产；比如在餐饮服务环节，从2015年开始，陆续投入400多万建设资金，对学校食堂、社会大中型餐饮等风险较大的重要餐饮单位推行阳光厨房建设。打的方面，以“四个最严”作为食品安全监管准则，先后组织开展“利剑”行动、“扫雷攻坚”行动、扫雷“百日攻坚”行动、春雷行动等大型专项整治行动。

阳光厨房

三是全面抓好社会宣传教育。我们通过组织一些互动性强的活动，比如小义工后厨探秘，组织临海小义工一起去麦当劳、越界等餐饮店后厨看看，还有比较有节令性的食品安全“你点我检”，夏天的时候组织龙虾抽检，冬天的时候组织火锅抽检，这些抽检活动都会通过微信公众号征集一些市民共同参与见证，通过这样系列的活动让食品安全理念深入人心。此外，我们还面向社会公开招募食品安全社会监督员21名，这些监督员来自各行各业，他们也会经常地对食品安全工作、食品安全状况提出建议。

你点我检

小义工后厨探秘

社会监督员

临海的创城工作如何契合老百姓的关注点，有什么自己独特的地方呢？

目前我们的食品安全监管力量还不是特别充足，于是我们针对临海实际，提出了一些创新的工作方法，努力抓好食品安全城市创建工作。

比如推行餐饮 “双痕迹”监管的工作模式。在不断加强完善执法监管的力度上，要求餐饮企业开展“痕迹化”管理，落实主体责任，定期开展自评，通过层层递进的自查体系，将“责任到人、任务到岗”落到实处。

又比如我们的食品安全 “共保体”责任保险。每年由财政统一投保，投入专项资金，采取“共保体”的形式，实现全市食品安全责任保险全覆盖。目前全市74家学校配送企业、102家学校定点采购推荐商户和14家托管食堂均完成投保，投保率达100%，45家经营面积在500平方米以上的由市餐饮协会组织实行了团体投保；部分建筑工地食堂、养老机构纳入投保范围。

群众知晓率和满意度是创建工作的一个重点，请谈谈临海市如何提高群众知晓率和满意度的呢？

在工作中，我们一方面更加注重解决百姓反映集中的热点、难点问题，另一方面通过广泛普及食品安全知识，增强市民的自我防范意识，营造全社会积极参与的良好氛围。

一是设计了食安城市的代言人。根据我们市场监管执法人员的形象创作了一个漫画人物，叫作食小安，由食小安向社会公众传递一些食安知识、创城动态。

食小安

二是拍摄了创城宣传片。择取临海食品各行各业的代表人物，比如流通行业的耀达集团、还有餐饮业的新荣记、西兰花行业的会长、食品监督员等，一起为创城助力加油。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=w0605j5gv4f&width=500&height=375&auto=0

（建议在wifi环境下观看，土豪请随意）

三是开通了食安专列。在临海205、218、220三路公交车上设置了食安城市的主题喷绘，获得市民的好评。

食安专列

四是创作了食安歌曲。通过改编创作了《食安临海》，邀请临海天使合唱团的小朋友们录制歌曲，歌曲出炉后通过教育部门在全市中小学、幼儿园中学唱；通过村村通广播播放。

五是组织了一些互动活动。比如开展了画出我心目中的食安临海绘画比赛，目前正在征稿期，从周围的人反馈来说，大家的参与热情也比较高。

目前创建也到了冲刺阶段，围绕创建工作要求，下一步在创建食品安全城市方面将采取哪些措施来保障创城工作的顺利完成？

一要进一步加大宣传力度。如设立食品安全科普基地，推广食品安全进校园、进社区、进企业、进农村等宣传教育活动，大量发放宣传资料、张贴宣传海报、投放宣传公益广告。  

二是进一步强化完善全环节食安治理模式。开展种养殖抓源头、生产抓品质、流通抓监管、餐饮服务抓规范、风险抓管控等一系列专项整治活动。进一步健全追溯体系，完善农产品种养殖、生产经营各环节追溯体系建设。

三是进一步打击违法犯罪。持续开展食品质量安全专项整治，保持对食品领域违法犯罪行为高压严打态势，以社会关注、群众反响强烈的食品安全问题和行业“潜规则”违法犯罪为重点，开展多部门联合打击。

对老百姓购买食品等方面有什么建议吗？大家如何能与食安办或者市场监管部门联动共建食安城呢？

广大市民要增强食品安全意识，比如选购食品时应选择具有合法资质的食品销售点；购买散装食品时要注意散装食品销售区域是否有防尘等设施，是否标识有食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件等；选购肉制品时，要查看肉制品的检疫合格证，不采购无检疫合格证的肉制品；购买熟卤食品应选择有固定生产经营场所、证照齐全的卤菜经营店，不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买熟卤食品。还有最重要的是购买食品后一定要索要并保存发票或电脑小票。

另外也希望市民朋友们积极发挥监督作用。一旦发现食品安全问题，立刻拨打12345投诉举报电话。市民的参与是对食品安全工作最有效的帮助和最有力的支持。

更多精彩